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离开了上虞老家，我们又分别到了绍兴、宁波奉化和杭州。每到一处，孙伟都事先安排好，带着我们专吃私房菜。从早上眼睛一张开，就开始吃特色小吃，中午和晚上更是连轴转品尝好吃的，这一周下来我都重了两斤。

给我们印象深刻的是在奉化溪口，一家叫“湘轩居”的私房菜馆。我们是早上9点多一点到的，在我们喝茶的这一会儿工夫，就听到他们家厨房响起了“嚓嚓”的切菜声和“吱吱”的炒菜声，混合着人们愉快的交谈，空气中开始弥漫出阵阵香味。

因为是孙伟的关系，我被允许进入厨房观摩。看到一个小伙子用专门特制的木条筷子在打肉末鸡蛋，另外两个年轻人在切菜配菜，掌勺的是一个年轻的小姑娘，问了名字叫阿梅。

据说她是这家菜馆老板的女儿，从小有烧菜的天分，什么菜只要她吃上一口，就能分辨出里面的成分品种。上初中时阿梅跟爸妈学着烧菜，没想到一烧让人惊艳，跟大人一样的原材料烧出来的味道比他们好吃的多，后来爸妈就将灶头的位子让给了她。邻里街坊也都爱到她家蹭饭吃，后来就怂恿着他们家开了菜馆，那个时候只是一般的家常菜。

小姑娘一开始只是指点他们家外聘的厨子烧菜，后来等到她从厨艺学校毕业就自己掌勺了，才翻牌改成“湘轩居”，专门做私房菜。在溪口镇一带非常出名，有些人家里请客还专门请她上门帮厨。

我在边上看着赞叹不已，阿梅说：“烹饪是一种心情，做菜对我来说是一种享受。哪天不能碰锅碗瓢盆了，才手痒心痒呢。”

等到上菜的时候，冷盘有醉虾、醉蟹、黄泥螺、羊尾笋干等，热菜有腐皮包黄鱼、碧波黑鱼卷、剔骨锅烧鳗、红烧猪蹄、奉化摇蚶、排骨芋艿煲等，点心是咖喱牛肉小馄饨、溪口千层饼，最出挑的是一道“湘轩私房第一汤”。

这是一款堂做菜，也是最多人点的汤。上的时候由阿梅亲自推料理车过来，野生鲫鱼、放养鸡、香芹、木耳、花菇、松茸依次排开，先将鱼下锅，煎好之后陆续加入其他作料。20分钟之后，汤色澄净却味道醇厚的美味鲜汤就热腾腾的喝到了口中！

喝的是他们自制的黄酒，一斤装的黄酒倒入锡壶内加热到80度，打入一个鸡蛋，顺着一个方向打，直到两者完全融合。这样的黄酒看上去和吃口都有咖啡的浓香，真的很好喝，并且不容易醉，我们一人一斤半，喝的很畅快。饭后一杯上好的奉化曲毫茶，打消发胖的所有顾虑。

只是一时半会的工夫，孙伟就跟阿梅打得火热，两人年龄正好相当，并且志趣相投，都对做菜有超乎寻常的喜爱。当下谈妥，下个月请阿梅到我们的思云园做溪口私房菜推广。

后来的后来，孙伟和阿梅还谈起了朋友，在上海结了婚，阿梅随孙伟到上海定居，并做了思云园欢云阁的大厨，当然这些都是后话，这里暂且不提。

开心放松地时间总是过得特别快，晃眼国庆节一周就这么在吃吃喝喝中过去了。好在这次探访结果不错，我们为思云园做了广告，看中几个地方的特色菜，还请了阿梅来做推广，皆大欢喜，我们都很满意。

作者有话要说：

、准备手术

很快就到了我陪狄兆荣赴美的日子，我交代阿鸣，我不在的时候有什么事情可以联系周雯和范颂平。

飞机停在霍布金斯国际机场，踏上美国俄亥俄州克利夫兰市的土地。我本来就是个路盲，现在到了异国更是晕头转向摸不着北，好在一下飞机就看到狄兆荣在当地公司的总负责人，一个名叫史金的帅小伙来机场接我们。

史金对狄兆荣很尊敬，对我很热情，上来就给我个大大的拥抱，“阿欢，久仰大名，欢迎你！”

经他介绍，我才知道钟力、孙伟之前已经和他打过招呼。

我发现狄兆

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