，再在大锅上放上酒甑，酒甑上面又架一大铁锅，这是天锅。

天锅里要加满冷，这样煮来的酒蒸汽遇上天锅之后就会化成酒，然后一滴一滴地落到酒甑腰的斜槽里，最后顺着外接的竹筒酒坛里。

夏垂文虽然没酿过酒，但有纪父在一旁盯着，倒也的有模有样。

烧火的柴是前段时间开荒清理来的木，稍微大的都卖给隔上山村烧炭的那人家了，剩下的几十车小料全都堆放在农场隔的荒地里，已经晾了，村里谁家缺柴烧了直接去拉就行。

天锅里的的很快，隔上一段时间就要换上一次，否则就起不到冷凝作用，蒸腾上去的酒蒸汽会跑掉。

这些也不会浪费，村民们有要洗澡的都可以过来提，而且正好自留地里的豆角熟了，夏垂文了三分多地，个两三百斤不成问题，他打算把这些豆角都制成酸豆角和豆角。

制作豆角也很简单，烧开一锅，加盐，然后把豆角放去一会儿，再过一遍凉，晒就行。

制成的豆角可以用作公煲的菜，味再鲜不过。

最开始蒸来的酒是不能要的，因为里面有其他的杂质，而且几乎不酒，但很快，郁的酒香就飘散了开来。

纪父接了些米酒，酒在玻璃杯中呈现均匀的米白，透过太光又变成了耀的金，这和他以往喝过的米酒大不相同，他试着喝了一，而后前一亮：“好酒。”

他也说不来这就到底好在什么地方，只是补充：“比我以前喝过的五十年的女儿红还要好。”

女儿红是少数越酿越陈的，越陈越好的酒之一。

只是五十年的女儿红——

纪守亮的关注一向与众不同，他觉得这应该是个悲伤的故事。

夏垂文心一声当然，毕竟是灵泉酿来的。

相比于大米酒，糯米酒的步骤就简单地多了，只需将发酵好的酒从酒糟中压榨来，静置两天后取上层清装酒坛，密封保存一个月就可以享用了。

夏垂文一共酿了两百斤的大米酒和一百五十斤的糯米酒，了他将近五十功德。

酿酒剩下的酒糟也有它的去，二次发酵之后，是喂养牲畜的上好的饲料。

就在夏垂文和纪守亮忙着把酿好的米酒搬谷仓里储存的时候，慧娟婶找上了门来。

她问：“垂文，我家的地你要不要租啊？”

她家的地和纪守亮家的连在一块儿。