（1）将葱朝下竖直在有的盆中，不仅不会烂空，还会继续生长。

（4）瓜蔓法。选用完好成熟的西瓜，在表面用瓜漫300倍稀释雾，稍即形成一层薄，存于凉即可。瓜蔓是将新鲜西瓜蔓研磨成浆过滤的，起保鲜作用是因为西瓜的蔓中有抑制西瓜成熟呼的质。此法可保鲜数月。

大葱的存放妙招

大白菜存放妙招

韭菜的存放妙招

西瓜储藏保鲜妙招

许多先生上班时太太往往仍未起床，所以只好自己一人边看报边吃早餐，至于中餐则在公司附近的餐厅吃饭；又因为下班得晚，回到家时，家人早已吃过晚餐，只好又一个人边看电视边吃饭

买来的蒜黄、青韭、青蒜等青菜，一时吃不完，可用带帮的大白菜叶把它包捆好，放在凉，不要着，能保存一段时间不坏。鲜韭菜买回来，用小绳捆起来，朝下，放在盆内，能在两三天内不发、不腐烂。大蒜、葱等，也可照此存放。

（3）盐封藏法。选取采收后的完好熟西瓜，在5～10的盐中浸泡2～4小时，然后再用～的山梨酸钾或山梨酸涂抹西瓜表面，密封在聚乙烯塑料袋内，于低温（如地下室）贮藏。此法可贮藏半年以上。

五、健康饮宜忌

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（3）大葱受冻后，不要挪动，以免外力的挤压使细胞间隙中的冰粒压破细胞。外溢造成腐烂。大葱一旦受冻后使用时，要轻拿轻放，需拿到室内放置一段时间，使之慢慢解冻，即可使用。

氢气和不易溶于的少量氯化镁白粉末，于是，盐不在受。

不宜经常单独吃饭

（2）沙土养藏法。在净通风避雨，铺上60毫米厚的净细沙，取晴天清晨采收的七八成熟的西瓜，留3片叶，切中以草木灰糊住后轻轻码放一层，再盖细沙50毫米，瓜叶留在外面制造养分。此法可保鲜西瓜3个月。

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鲜竖放，有利贮存。这是因为，黄的比重比白小，把横放，黄就会向上浮，时间一长，就变成了粘壳。要是把竖放，将大的一向上，因为有一个气室，里面有气，即使白变稀以后失去了对黄的固定作用，黄向上浮，也不会粘近壳，因而不易形成粘壳。

大白菜最好用菜窖来贮存，若没有菜窖可以用品袋贮藏大白菜。冬天贮菜可以采用无毒塑料袋保存，可收到很好的效果。如果室内温度过低，可把品袋从蔬菜的上去，然后把上扎上。如果温度在其他以上，可从白菜叶上上塑料袋，不用扎，朝下戳在地上即可。

（1）室内堆藏法。在凉净的普通房屋、屋窖或地窖的室内，用福尔林溶消毒地面，然后铺上稻草。将采收七八成熟带6～7厘米瓜蔓的西瓜，放在10％～50％的盐中浸泡3～5分钟，稍凉后西瓜田间长向放置，一层草一层瓜，留过以利检查和通风。夜间换气降温，地面适当洒增。此法可保鲜西瓜2个月。

如果将荔枝果实放在比较密封的容内，由于本呼作用，收氧气，放二氧化碳，容内氧气少而二氧化碳多，就会形成一个自发氧气量低、二氧化碳量的贮藏环境。采用这方法贮存荔枝，在1c～5c的低温下，能保存30天，在常温下能保存6天，品质变化不大，其中维生素c略有减少，但不影响风味。

荔枝保鲜之妙招

（2）将大葱的叶晒蔫，不要去掉，捆好把，朝下放在台的暗，不要沾受，以免腐烂，太燥也不好，会瘪变空。

贮存之妙招