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蔬菜、水果类是每天都要摄取的第二大类食物。在食物“金字塔”的第二层，对于成年人来说，每天摄取量应是500～700克。水果可在餐前半小时或餐后1小时吃，水果与其他食物的消化时间长短不一样，如果同时食用，会影响营养的吸收。

蛋白质类食物位于“金字塔”的第三层。主要指畜禽肉类、鱼虾类、蛋类、豆及豆制品类、奶和奶制品类，摄取量分别是50～100克，蛋白质类食物食用量其实是很小的，常常很多人在食用时容易超标，肉类食物有很多美味可口的烹调方法，往往容易导致进食过量，所以最好多食豆类植物蛋白质。不过要注意，一般豆类如鲜豌豆、毛豆、黄豆、绿豆、红豆、花生、扁豆等容易使体质燥热，引发炎症，使尿酸高、血脂高等，应少量摄取，建议可选择较为温和的豆制品，如豆浆、豆腐、豆腐干、豆腐皮等。

油脂类是位于食物“金字塔”最上层的，每天饮食不宜超过25克。油脂不仅要选择天然高品质油，专家还建议应该经常变换种类，以便得到更为全面的营养素。

建议吃“全餐”这种观念是很必要的，有不少女孩子为了减肥，只注重吃蔬菜、水果，也有人认为不吃主食可以保持身材，其实这些观念即不科学也不会达到预期的效果，每顿饭都要尽可能吃“全餐”，控制体形最主要的环节是食用量和食用肉类、油类、粮类这类易发胖食品的比例，以及良好生活方式的培养和建立。

⊙为女人减去5～10岁

我从小是一个体育爱好者，只要是能够接触到的体育运动，我都能达到很高的业余等级标准，自称为业余专业水平，比如篮球、排球、乒乓球、羽毛球等各项球类运动，长跑、短跑、接力赛、跨栏、跳高、跳远等田径项目，还有游泳，甚至投掷这种很冷门的运动，我都可以在一定级别的赛事中拿到不错的名次。运动对我来说一点都不陌生，也不神秘。因为不陌生和不神秘，我不觉得运动对健康有什么特别的益处，也不大体会得出运不运动身体上有什么不同的变化。

前些年，拼着命创业，自己给自己找了“太忙”的借口，好多年不大运动了。1995年，那是我身心极度透支和衰竭的时期，一方面过度的疲惫、烦躁，一方面还有争强好胜的冲动，于是硬撑着工作。有时愣坐在沙发上，两眼发直，什么都不想干，人的性情也变得激烈和暴躁。

之后我去了美国。去美国说是为了学习，其实是身体的一根弦已经绷到了极点，厌倦了，怕它快要绷断，学习是给自己一个不得不放下工作的借口。在美国，我开始了一段全新的生活。每天，在加利福尼亚灿烂的阳光下，呼吸着清晨清新和洁净的空气，走进世界著名的加州大学。

为了恢复身体健康，我又开始了煅炼。每天晚上我会在公寓里非常漂亮和宁静的泳池里游泳，心平静气地数着天上闪动的星星，一天一天地感觉着身心的变化，健康快乐又重回到了身上，我有了全身心的活力和工作热情。运动让我找回了健康，恢复了对生命的新鲜感和热情，但是我依然没有把运动和延缓衰老联系在一起，回国后再次陷入各种事务之中，又不运动了，还宽慰自己不强壮的时候再运动。

在新的创业期间，一个好朋友不停地向我推荐打网球，我在她的强制下上场比划了几下，但始终没有坚持下去的动力。三五年很快过去了，这位朋友已经成了网球健将，这时突然发现她越来越年轻，越来越开朗，越来越有活力。作为一个职业美容人士，不

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