贵族。

牧人日常饮中多、等白品，但比较单调。风的羊有冰冻杀菌作用，易储存，易携带。搅拌羊，分离成酥油和渣；酥油就是未经一步加工的黄油。先在细长的酥油桶里放砖茶烧的和少许盐，放上一小坨酥油，上下搅动，使与酥油充分溶合，就是西藏特有的酥油茶了。许多外来人喝不惯这特有的羊膻味，一旦喝惯了就有瘾。不喝就“腰杆痛”。渣于中，有生津解渴功效，并可拌糌粑，过节时吃的渣糕。制品中的酸，味醇正上好。中西的酸的，东嘉黎一带则稠粘得搅不动。主糌粑，用炒熟的青稞拿手磨磨成粉，倒少许茶用手指抓成而不散的坨坨，即可用。如能放些酥油、渣和糖，味更佳。所以一般牧民不必专门饭，只在晚间烧一锅藏式稀饭就成。名为“土”的咸稀饭，用小麦粉面疙瘩，再放些和圆。没有炒菜的传统。多煮丁。常年不吃蔬菜，牧人最初见汉族人吃青菜，还大惊小怪地笑话汉人“吃草”。

游牧人生活是不安定的。除冬、夏草场大迁徙外，寻常日里，即使找到一最丰的草滩，住不到一个月也必须搬迁。说“丰”只是相对而言。藏北牧场可能是全世界最坏的牧场。尤其西五千米以上的草场，大多像癫痢的稀疏发一样，实属半荒漠之地。幸好据说由于日照烈等原因，牧草营养价值很，权且作为补偿。但不可克服的缺氧影响了牲畜的发育，因而西的羊比之海低些的东羊个小得多。

一帐篷，一群羊，便是牧人赖以生存的全家当。如果能年复一年地重复这虽不安定倒也宁静的生活的话，也不算奢求了。遗憾的是宁静也只是相对而言，只是在大自然无心捉草原的时候。而大自然有时竟如此顽劣，自然灾害如此经常，简直使人应接不暇。大自然通常降临于世间的灾难，除了灾和火山爆发，藏北几乎样样俱全：旱、虫、风、雹、雪、地震与雷殛等等——有人曾建议那曲地区应设立常年抗灾指挥。的草原饱经忧患，牧人本就无躲藏。就是风和日丽的大晴天，白炽的太也足以把牧羊女的青曝晒得迅速褪。所以在牧区，人们常觉得女孩的好时光还没来得及闪现就泯灭了。

风季很长，季风很大，牧人往往在飓风稍歇的晨昏放牧。孱弱无依的小草被连了起来纷纷扬扬散向四方。我曾在《藏北西》中记录了这样一件真实事迹：双湖一九八三年，嘎尔措二村牧民顿珠扎西，放牧着集的七百只羊。飓风使群羊失控。失控的羊群顺风疾奔。顿珠扎西追不舍，大颗大颗的砂石被狂风卷起砸在脸上上，风沙得睁不开睛。突然他到大难临了；羊群近了嘎尔措湖！他抢前几步赶过羊，从里向岸边猛推羊。可是……

狂风停歇，天空重又碧蓝。嘎尔措冰湖里，一个披闪闪发光冰甲的勇士，前倾，双臂微张，迎向七百只同样披冰甲的羊。他的发保持了迎风飞扬的姿态，群羊们昂颅，向它们的主人行注目礼。

还有惊心动魄的一九八五年秋季的大雪灾。十月十七日、十八日、十九日，纷飞的大雪耐心地铺泻了四十多个小时。唐古拉山以北地区积雪厚达一米。突如其来的雪灾使牧民措手不及，人们滞留在夏季草场上，牲畜尚未屠宰，粮尚未换，燃料储备在遥远的“冬窝”里。人畜骤然陷于困境之中。这场雪灾危及藏北十五万平方公里，受灾牧民近八万，牲畜近三百万。其状惨不忍睹：大畜四散奔逃，懦弱又恋人的羊围着帐篷等死。?