靠着这烟薰啊薰啊薰，一块块腊就薰制来了。技术好的人，会把腊给薰得黄灿灿的，让人瞅着就涎垂三尺；技术不好的人，会将腊给薰得乌七八黑，看着就木什么胃。不过甭薰成什么样，这腊的味都会是相当不错嘀，反正超市里面卖的那些货，与之相比就只够扔的格。

扇的猪切成长条形的一块块，一块两三斤、三四斤重的样，在一个专门搭建用来薰腊的小棚里，把柴火烧起来，再将打早晚稻时收集起来的瘪谷壳覆上去……有的地方会用锯木灰代替瘪谷壳，尤其是在薰制腊的厂里，基本用的都是锯木灰，但在家村里，全是用瘪谷壳，用它薰来的腊味，味是最正的。

过年前的家村，塘是一大盛事。只要有池塘的人家，除了那面积很大的，基本上都会把，将里面上的鱼捉来。村里人平时对鱼塘都有尽心打理，池塘里的鱼都是白白胖胖的，一塘像洛辉上次那塘般，个一两百斤鱼。基本上是木有问题的。

过个年，一家人当然要不了这么多鱼。不过塘的人家也完全不担心，这么多鱼他会给关系好的亲朋家送些去，然后多来的，自有家里没养塘的村民会买，而且基本上是提前都有定好的，不然哪里有你的份。

除了必需的薰腊之外，还有薰个腊，薰个猪蹄，薰个鸭、薰个鱼什么的……这些腊味在年前基本上不会吃，一般要到第二年才开吃。有的省吃俭用的老一辈人家，今年过年的腊味，一直吃到明年过年方才吃完……

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腊薰好后，在堂屋里横上一竹杆，一块块的挂起来，要吃了想吃了，就取一块下来，洗净之后哗啦哗啦切成一片一片，拌上各佐菜佐料放锅里一顿爆炒，那个香啊，了……

家村村民们过年的鱼，来自于自己放养的鱼塘里。村民们鱼塘养鱼，可不是为了增加收，正是为了过年有鱼吃；或者像上回歌作六十岁大寿时，用来款待客人。

于是鱼便成了家家过年必不可或缺的一大菜。

咱们中国人喜喜庆的话、吉利的话，尤其是过年的时候，谁都想要个好的兆，人人都希望年年有余。话说想要年年有余，这大过年的，餐桌上哪能没鱼呢？

剑湖剑河里的鱼大把，不过你也得有本事得到才成，并不是谁都像洛辉那样。有个超级捕鱼能手小嘀。

瘪谷壳基本不怎么会燃起什么火焰来，但也不会熄灭，正因为如此，所以这火堆就会烟——要的就是这个效果。

“……”

方面，猪宰了，腊味薰好了，鸭什么的除了要薰的之外，新鲜的不着急，要吃了随时捉了就下锅。接下要的，是鱼。

“……”

必须的猪搞定了，鱼搞定了，有的村民会宰羊。有的还会宰杀。是农家宝，离开它就过不了，此话没错。但宰的这，基本上都是多来的。有的村民家里养了数。宰个一还是没事的

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城里人过年吃鱼，可能就到市场里买个一条两条。家村的村民们过年鱼，当然不会到市场里去买，而且这鱼也不是杂七杂八的什么鱼。指定是要吃草鱼的。为什么非要吃草鱼呢？因为草鱼在包括家村人在内的大份乡里人中，乃万鱼之首。其意味就和猪一样，一说到吃，指的就是吃猪，而非其它的。

而对那些杂七杂八的鱼，过年前可以吃。也可以用网装着先养在湖边，要不就薰成腊味，都是不错的选择。

至于那些面积过大的池塘，就用拖网捞鱼。拖鱼时面上各鱼儿跃的场面，也是很壮观的……

如果说猪在很多地方可吃可不吃，并无所谓。但鱼的话，估计全国除了些许少数民族外，没几个地方会没有这个风俗。