佐菜至关重要。

“小辉哥，你去其它菜吧，这些我来切就好了。”洛辉把佐菜都齐准备切时，苏文静在边上。

蒜，老姜，这两样必不可少。辣椒，得用小红辣椒，最好些朝天椒。须知嗦螺若是不够辣，得再好吃也不能成为一真正意义上的的嗦螺。只有辣到吃的人打哆嗦，才堪称完。

乡里人自家的韭菜叶片儿不大，但煮起菜来贼香，煞是诱人生涎。

洛辉放下手机，重回厨房里，把锅洗涮净，今晚的重戏炒嗦螺正式开始了。苏文静想继续来观，洛辉没让她，这菜油烟味太重，而且朝天椒经过烈油时，呛

“嘿嘿，等他们尝到此等妙瓜妙菜，估计不但不会说什么，甚至还会鼓励自己了。”

边想像边准备着，少顷洛辉就把其它菜肴的原料准备妥当了。那边苏文静早切好了嗦螺的佐菜，洛辉袖一挽，开始大展手了。苏文静没厨房，她在边上观学习呢。

苏文静依照着洛辉的叮嘱，着手切着菜，别说女汉切的还不错的。

葱就不用放了，用韭菜取而代之。韭菜不要采用市场上卖的那些大片叶儿的韭菜，用乡里人自家植的韭菜最合适。

另外汤是黄骨鱼汤，黄骨鱼还得到池塘边的网兜里去取。

洛辉现在存储在池塘里的大鳝和上了的鱼都有好几十斤了，本来早几天洛辉就准备把它们给老爸老妈他们送回去的，可篱笆地里的西瓜蔬菜越长越疯狂，四植都已经开并结小果实来了，估计到第一摊瓜菜熟，也要不了几天了，脆就等着一起送回去算了。

韭菜在乡村里，是比葱更受迎的佐菜。葱一年只能一季，年年要。但韭菜一辈只要一次就够了，而且今天摘完，过几天它又复生来了，夏秋冬皆是如此。

蒜、姜、辣椒、韭菜，都有了，最后不可或缺的是紫苏。紫苏去腥增味，这是众所周知的。带腥味的菜，放紫苏是必不可少的，是以炒嗦螺也不能少它。

洛辉在边上准备其它的菜肴，今晚上五菜一汤，嗦螺，紫苏炒田螺，青椒煮鲫鱼，油炸盘龙，炒空心菜。

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“嗯，我知了。”苏文静答应一声，接过菜刀切了起来。

宗本来客气着不好意思来，可听洛辉说今晚上有非常刺激的一菜，尝过洛辉几次手艺的宗腹内馋虫就禁不起诱惑，带着他婆娘来了。

紫苏在乡村里是没有人会去植的，因为屋前屋后，路边野岭，到长得都是，要用了随手摘就是。而到了紫苏快要老去时，乡里人就会大量采摘，把它们晒，用之佐菜效果照样，同时紫苏还有药用的价值。

“好吧，你来切。记得都要切成碎末，这样才能让田螺更加味……还有，这辣椒非常辣的，你在切时千万要注意，记得要带手，不然手椒沾到哪里的肤，哪里就会火灼一样辣的。”洛辉了代。

女汉以前衣来伸手饭来张，厨房都极少，切菜就更不用说了。不过这两天，她一直都有和洛辉学饭菜。洛辉也没拒绝她，教她于自己无害，还可以减轻自己的负担，而且她学些东西对她自己有益。一来技多不压嘛，二来让她多验验劳动，于她骄纵的有好。

说从家村回一趟市里，来回也不过几个小时的时间，洛辉这几个小时的空闲完全是可以来的。但洛辉怕回去之后，被老妈说不务正业，被老洛上思想政治课，洛辉索就等瓜菜熟了喽。

洛辉先那四菜一汤，这些都是小儿科，轻车熟路得很，三下五去二地搞定，用碗盛来，和苏文静一起端去。然后让妞妞去喊歌刘桂，自己则打村长宗家的固定电话，让他和他婆娘也过来喝两杯哆嗦一下。

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