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阅读都市至尊天骄[page]
然后就是准备酱料。
刷酱料的手法,必须
到,使酱料充分
鸭
的每一个细胞!每一
纤维!均匀,饱满!
只见,严凯扛着一个黄
木桶,满脸倦容的站在门
。“尼玛,你要这玩意
嘛?要不是哥哥和那个老板有
情,这玩意还
不过来。记住啊,别
坏了,这是借的,香柏木的,
贵。”
把木桶
给黄小龙,严凯也没
屋,便直接离开,赶着去工地搬砖挑
泥了。
黄小龙已经取
适量的茉莉
茶,烧
,将茶长的香甜味,瞬间
薄而
!这
香甜味中,又蕴
着淡雅如诗的茶香味!
黄小龙
忍着品尝的
望,将鸭
重新放回木桶,接着是烟熏这
工序。
它已经不纯粹是一把刷
,而是成吉思汗的弓!三少爷的剑!宅男的纸!宅女的黄瓜!王羲之的笔!李白的诗!我吃西红柿的键盘!
只见,黄小龙手中挥动着刷
,一边蘸着酱料,一边在3只鸭
上,极为娴熟的刷了起来!
把几
中草药和蔗糖,
盐,香远
邃,沁人心脾!
也没睡过去多久,黄小龙就被一阵急促的敲门声
醒。
黄小龙神情专注,刷酱手法极有韵律,章法,时而轻描淡写,时而厚重沉稳,整
动作,浑若天成,一气呵成!
回到家,黄小龙把门反锁,放了7只鸭到冰箱里,剩下3只取
来,快速洗剥
净。
黄小龙狼嚎一声,
神抖擞,
上衣服,立
门,把烹饪所用的
材和作料,工
,全
采购齐全。一次
买了10只鸭
,还买了整整10斤茉莉
茶。
“小龙,开门!你要的东西,我给你
过来了。”严凯的大嗓门响起。
香气迅速侵
到黄小龙
“嘿嘿!这木桶
好,一次
至少可以熏10~15只鸭
!好!今天,就让本厨师亲手
一
味绝
的乾隆熏鸭!”
一
天的
觉,徜徉在屋
里!
黄小龙犹如一个
当行的手艺人,严格的控制着每一
工序的火候,时间,一丝不苟。烟熏完毕,则是烹饪这
乾隆熏鸭的最后一步。
这时,酱料已经充分浸
到鸭
内
,鸭
表面,泛着油脂,金光灿烂,有一
富贵荣华的
觉。
郁甘香的味
,萦绕在黄小龙鼻端,犹如一个千
百媚的少妇,缠着黄小龙,挥之不去。
大概烤了四十来分钟,黄小龙揭开桶盖,将3只鸭
取
。
关上门,黄小龙把木桶放在客厅里,连连

木桶
约一米,直径大约有30公分左右,材质是香柏木。
熏鸭用的燃料,是甘蔗渣。甘蔗渣中蕴
的甜味,会慢慢渗
鸭
,使鸭
带有淡淡的香甜味。
,才迷迷糊糊的睡了过去。
刷好酱料,鸭
油光
,
如凝脂,放于木桶内
。木桶底
已经被黄小龙挖空,放了个装满木炭的盆
。开始烘烤。
刷酱,是烹饪这
乾隆熏鸭,极为重要的一
分!
“啊!!!!”黄小龙贪婪的耸动着鼻翼,闭上
睛,大
大
的
允着这
近乎刻骨铭心的香味!
熬好酱料,黄小龙就开始刷酱。
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黄小龙一个神经反
,直接从床上
了起来。衣服都没穿,就冲过去把门打开。
此时此刻,黄小龙手中的刷
,似乎拥有了生命一般,
跃,
畅,灵动,完
!