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来鲜
极了。龙
被塑地惟妙惟肖,闭
休憩状,
细的
觉带来一
源自本
的威严。
鲜红的血浆从银亮的
皿中缓缓
淌
来,滴落在银
的小酒盅里,独一无二的血腥
也让人颇转不开目光。
两个三星厨师一
手,评委们就被彻底征服了。之后送上来的
里昂的鸭已经烤到五分熟,他将鸭从烤箱里拎了
来,剔下鸭脯
,然后挑
内脏和鸭骨
放
银
中榨血。
里昂朝解说员
:“我完成了。”
盖上锅盖,邵衍如释重负地叹了
气,发现场内的大多数人还在低
忙碌之后,便顺手取了一罐蟹黄来
龙爪和龙须。
邵衍是看着他把半生的内脏放
机
里榨
的,视觉受到了某些冲击,闻言便礼貌地摇了摇
。里昂目光从邵衍那半盆还没炸过的
浆上扫过,看起来有些失望。
鸭
一
不因为酱
的原材料而腥臭,而是泛着一
芬芳
郁的酒香,搭
着
可
的鸭脯
,一
咬下去便涌
甜
。给人的
觉像是喝下了一壶上好年份的
酒般回味悠长。
材预备妥帖,邵衍终于架起了炒锅。鲜笋、火
丁和冬菇片在锅里翻炒,然后倒
汤和各
调料调味,他的厨台上还有一瓶专门为他准备的
酿,邵衍想了想,又打开瓶
倒了一
去。
里昂的血鸭已经完成,
理好的鸭脯
被放置在
的银盘当中,鸭骨和鸭内的血经过调味,也已经酒香扑鼻。鸭血混合了鹅肝酱那
奇特的鲜味以后变得相当诱惑。完成血鸭后,他又切了几片苹果来煎鹅肝,鹅肝被当
陪衬铺在血鸭旁边,
端小心地撒上了几枚黑鱼
。大
分人对这
菜都不陌生,里昂靠着它将长塔餐厅经营成了世界闻名的产业。
艾丽萨克的松
龙虾
随其后完成,特殊
理过的龙虾
保持着
海海鲜特有的甜味,煎过的松
片和黑松
调
的酱
和龙虾
简直是天生一对。咀嚼时龙虾甜
的
和松
无法忽视的鲜香
合在一起,契合的搭
让这
菜在不论是气味还是
上的造诣都达到了
峰。
解说员一直保持亢奋的状态,闻言立刻
了过去。小块的鸭脯
淋上了用鸭血制成的酱
,和银
的餐盘对比鲜明,用
搭
的鹅肝小块小块地在周围列开,
致小巧的摆盘充满了f国特有的浪漫味
。
蟹黄的
味自然没有新剔
来的那么新鲜,他
了xo酱后调成近似龙
的颜
,龙须炸成张牙舞爪的弧度,龙爪则在包
切成碎丁的酸萝卜后封
炸形。
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里昂将血浆倒
锅里调味,礼尚往来地问邵衍:“你要不?”
各
材被炒到鲜红油亮,锅内的鲜笋火
和冬菇
着逐渐粘稠的
汤咕咚作响,一
香的鲜甜伴随腾起的蒸汽越发
郁起来。邵衍将里
的辅料全
捞
来,锅底垫上几片
火
,然后非常轻柔地将已经填满鱼
和鱼
的龙
码在了锅里。龙
的零件因为拼装得十分契合的原因
锅并没有散开,迅速被鲜亮的汤
浸没了过去,吃透汤
,表
越发金红透明。
评委们对血鸭赞不绝
,纷纷表示一段时间不去长塔餐厅里昂的手艺又
步了很多。f餐的特
被他一双巧手展现得淋漓尽致,让再挑剔的人都无法给
负面的评价。