[故事]嫡子（）外章-下

成年後的江裕安稳重许多，不再那麽容易被江振天三二句气的横眉竖眼了，也慢慢地在本家和京城站稳了自己的脚步。江振天还把京城一家一等一的酒楼当作成年礼，归到他的名下，从此酒楼的盈亏就都算江裕安自己的。

一下就拨了一家挺赚钱的酒楼给江裕安练手，外人见了不知该说江家财大气粗，都不怕被这年轻的後生把酒楼玩倒了。还是揣度江振天是真把这个身体看起来不够硬朗的嫡子放在心尖上，是真要把家主的位置传到他手上了。

江裕安也是个能干的，这几年跟着江振天并没有白耗时间，怎麽可能让外人见江家的笑话，勤勤恳恳地倒也经营得有声有色，还做了一些变革──

本来江家在国内各地就有不少自己的地，佃户的收获也是有收了送上京里来的。但江府里其实用不了许多，江裕安就想着把这些收来的材料用到酒楼里。

其实本来就有一些零散的佃户跟江家各地的食铺合作，但看天吃饭的活，有时收获可能数量和品质都一阵好一阵坏的，加上有些种植的地方交通不便或路途遥远，食铺通常都是就近收购，并没有一个普遍和明确的制度。

江裕安就想着用这间酒楼试试，看能不能捡一些利用起来，这些年他也跟着江振天走了不少地方，乡间的地也没少去看过，农家一些食材自然新鲜不用说，各地也有自己的特色物产，有些同样的食材在不同处栽种味道还不大相同，许是水土的影响，离了那处吃起来就是感觉少了一味。他有时就想着，若是能让京里人也吃上这些道地的材料整治出来的菜肴就好了，他在各地可吃过不少当地好菜。这酒楼送到他手上，倒还正合了他心里的打算。

这个想法其实不难，但就是制度的建立和食材品质的维护上要费不少心思注意和控管，不是弄好就能轻松了撒手不管，是要长久经营的，也免不了要花人力不定时去契约的各产地盘查的。但江家是给得起银钱请人的，江裕安不时也趁巡商铺的时候亲力亲为，倒是真帮酒楼弄出了不少风味道地的特色菜。

品相不错的菜色在繁华的京城里不缺店家推出，可这样使用当地送来的新鲜食材做得特色菜倒不多，最大的问题就是运送的交通费成本太高，入不敷出。但江家数代经商，已经有自己一套流通货物的办法，江裕安也只是挑了几个重点品项安排，一些较普遍的材料还是同之前那样就近收购或跟约定好的店家长期购买的，在运输上又借了江家往各地送货时一起顺便带上，比别家还要特地请人专送省了银钱许多。

有人就说江裕安这个嫡子好大喜功，就一道菜，整这麽大工夫做啥。没想到，京城里多的是各地来的商贾，这间酒楼的特色菜倒缓解了不少他们的乡愁，就有特地带了自己的生意对象来的，若吃得好的也带动了不少两地的买卖，也有一些好奇道地的菜色是什麽滋味的客人特地来嚐鲜。让酒楼一时是座无虚席，名声又响亮了不少。

江裕安弄好了这些安排，也没想特别推广开来，就是要用到江家送货的管道，自然是要事先跟江振天报备过的。江振天很多事其实都由着他，不会过问太多，这件事当然也没二话，只是让江裕安弄好时写一份详细点的具体筹划内容给他。後来江振天陆续让江家各地的食铺陆续都用上这套制度，就是後话了。

有人见江家这样作生意讨了好，就有想要偷师的。可要像江家有那麽多资源运用可不容易，那都是几代下来的积累，别家不是没办法学，但要赶上却是要费上加倍的工夫。一时间，真分到同一杯羹的倒是没有怎麽听说。一般还是维持原先那样，只有少数品项，像秋蟹或特产的时令水果等等材料有特意请当地专送过来的。

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这日一早，去过老夫人那请安的江裕安回到主院，跟江振天用完早膳，两人便准备着要出门到商铺去。

整完外出的衣装，男人让下人全退出去，开口道：「你身边也该放个长随了，谈生意难免要应酬，有些场面挽翠总不方便跟去。」

「我已经有在注意人选了，大概有看到几个好苗子，但能不能真的用上还在观察。

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