和清淡的，然后将香芹、发泡好的香菇和新鲜的南姜洗好后剁碎榨，将这些香味郁的充分渗透鱼内，一定程度的保持鲜味，又增加一些味。

虽然吃起来不错，不过还是有待改。

厨房后面是一座用鹅卵石堆砌的鱼池，养着不少准备宰杀的鱼类，是活，一牵着注河，另一开着网放，这样的方式让鱼能尽量吐掉泥沙，每天的饲料都是清和少量的玉米，最少一个礼拜后才能上桌。

鱼池边有张小桌。阿和哑仔殷勤地烧了几下酒菜，老就坐在太师椅上喝着自己酿造的米酒，笑呵呵地说：“小朋友，你叫张东是吧？”

“嗯。”张东了，享受着乡下夜里的宁静，喝着冰镇的啤酒，觉很是舒服，如果没有这么多蚊虫，那就完了。

“徐校长想买我这饭馆的想法不是一天、两天了，而觊觎这里的也不只她一人。其实我都要走了，不必那么多，不过我有倔，有些事搞不清楚前，可不想轻易脱手。”老笑。

徐阑竟是小镇里唯一的中学与中——小里镇中学的校长！张东知这个份时还真有诧异，原本以为徐兰不是官夫人就是悠闲的贵妇，没想到是教书育才的园丁，而且还是个园丁。

老名叫蔡雄，他饶有意地看了张东一，说：“我一开始还以为你是来帮她说项的，不过后来一看不像，毕竟如果要说项，谁会找个连东西南北都不认识的外地人？”？

“老爷，为什么不卖给那些当官的？”

张东疑惑的就是这，蔡雄有顾虑是没错，不过也不必一竿打翻一船人，这些人中总可以挑几个有诚信的吧？

蔡雄叹息一声，或许是看张东是外地人的关系，这才缓缓心中的顾虑。

这老饭馆生意兴旺，附属的地方很多，连这块菜园加起来一共有三块地，其他两，一是稻和蔬菜，稻的浅里还养着不少鱼，那些鱼都是吃掉下的稻和虫长大的，在这一带这鱼叫禾鱼，是饭馆鱼类的主要来源，另一则是包了一座靠山的塘，塘里除了鱼，还养不少番鸭和狮鹅，专门雇一个汕的老师傅打理，山上养的都是放山的土，吃的都是这边剩下的菜和杂粮，也是专门供应老饭馆的。

老饭馆优质的材很多都是自给自足，昂贵的菜价背后却有着低廉的成本，利恐怕比外人看到的还要惊人。

一开始，蔡雄开的价其实就那破旧的餐馆，那三块地方他不打算卖，准备留给几个徒弟，虽然地价不值钱，不过都有好东西，最起码可以保证他们衣无忧。

蔡雄心里有数，那些当官的买了之后欠不欠钱是一回事，但肯定会钱大肆装潢，而且官场上最讲究关系，到时一堆人来吃霸王餐，他们也没办法说什么，这饭馆迟早会被败光。

各式各样的担忧让蔡雄不敢轻易手，而且有些人想一起买那三块地方，且开的价格低得离谱，蔡雄思来想去，最后希望卖给明又有关系的生意人，他可以降低价钱让徒弟跟他合，这样一来他也走得安心。

张东不知蔡雄说这些什么，他连喝了两罐啤酒，笑问：“老爷，你想得倒是满周全的。不过事不能求，就算你想得再周到又怎么样？总不会都顺着你的心意吧！我看你还不如把所有产业一起估算，找个有钱人一半就行了，而且……没哑仔他们的话，估计这里也卖不到什么好价钱。”

说到这里，张东犹豫了一下，还是站在局外人的立场解释：“买这里的人都有一个担忧，就是您老一转手，厨房的师傅会留不住，其实都各有想法。一份生意多份不是坏事，只是您把事情考虑得太明白，反而给自己找了不少难题。”“你说得对，我最近也有这么想。”蔡雄赞许地了，：“不过，有一初衷我不会变——绝对不卖给那些当官的。有钱人嘛，我再盘算盘算，总之把这菜园与餐馆卖掉一半的话，应该有不少人要，只要价钱不要太低，那人也会买卖，老就不挑剔了。”

蔡雄担忧的并不是转手的价钱，而是转手之后的经营，如果是镇上当官的，其中牵扯的关系太多，那些人来要是吃霸王餐，而老板又不时请客拉关系，这饭馆想不倒闭都难。