有炸过的金黄，也没有烤过的焦，更不是炖的。

“没炸过，也没煮过……”

穆涛接。

“这个是蒸熟的？”宋文珊疑惑：“可是，这的跟一块石一样，要是蒸应该是的吧……”

“不是蒸的。”

“总不能是煮的？”

“不是煮的……”

安新亮摇。

宋文珊彻底气：

“不行，我猜不来了，谁知他们是用什么稀罕法儿的呢？别说是红楼梦里，那稀奇古怪的几十法……”

“你想多了，最最简单的反倒是放过了……”

“哦？”

“古时候，朝鲜人很穷的，他们都是把鱼打上来，剖掉了，然后撒上盐，晾在海滩上或者自己院里，晒了就好储存了，然后慢慢的拿来吃。这就是明太鱼……”

安新亮解释着。

“啊……这样啊。”

“是呢……你们把鱼拿过来，我来撕开吧……这个晒了，很不容易撕开的……小心它的扎破了你们的手……”

安新亮伸手从沈姿手里把明太鱼拿了过去，用力的掰开，也才掰了一小块，再掰，又是不大一块……

“这吃法儿啊……”

宋文珊看着安新亮在那里费劲，不由得皱眉：

“我们叫服务员用刀切开吧……”

“要是切开了就没有明太鱼的风味了，就像西安的羊泡馍，也只有自己一撕开的，最有味啊。”

“哦……”宋文珊。

“你得相信安哥，他以前开饭店，对吃的可是最专业了。”

穆涛说。

“越是艰苦的民族，吃法就野一些。比如蒙古族，比如朝鲜族……只有那些生活富裕的民族，才有功夫雕细琢呢，盘儿碗儿盏儿的一大堆。”

安新亮耐心的解释着。

终于把明太鱼撕的七零八落，几个人才继续喝酒。

“安总这么喜餐饮，怎么不开餐厅了？”

宋文珊低声问沈姿。

“安哥原来是开档的餐厅的，都是消费很的。08年经济危机，不大好啊……”

沈姿解释着。

“那安总是不是赔钱了啊……”

“没有啊。他是那，一见苗不好，就迅速决定的人。当时，他三家连锁店，不多久的时间陆续转手，应该没亏……”

“哦……”

宋文珊一边应着，一边往安新亮看去。

虽然喝了酒，但是安新亮丝毫没有酒意，仍旧谈甚。从他明亮的神里，宋文珊倒是隐约的看到了一些，意气风发的意味。尽，他已经不年轻。

第二十二章手机

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