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其他人总共就没有多少见识的机会，所以看到这个情形，也不太明白它意味着什么。莫苏石却是在心里暗暗赞叹，这的脂量果然够，一般的可结不这么厚的。

在等待凉下来、结成的过程中，小怪开始为下一个步骤行准备。他往那空着的十个碗里，每个碗里打了两个，并且将其中的黄分离来，只留下清。

所以，虽然他们都知里面有清和黄之分，却从来没想过要把它们分开，用不同的方法来烹饪。既然如此，分离黄和清的方法。他们自然也是不可能想到的了。

最后瓶里装了二十个的黄，看上去黄橙橙的一片。而那十个碗里，就都只剩下透明的清。

小怪舀另一净的筷，端起第一个盛的碗，在这碗的边儿上，稍微挑了一个小小的缺，底下还是态的。

上，小怪就用到它们了。

这个结的过程，在双只制作中非常重要。

不一会儿，就煮了——他并没有把加到沸腾，温度太的话，中的白质就会被温给破坏掉，不仅损失了营养，而且也不利于形成。所以他只是将略略加到可以结成的温度，就关了火。

远远看去，这十个碗里还是白白，平坦的一片。但仔细看的话。就会发现这些的表面已经不再是。而是多了一层薄似的东西。这层薄，正是结来的。因为结得相当完整，覆盖了整个碗面，所以远看本看不的边缘在哪里。

结这样的。算是非常成功的。

他

另外十个碗依然空着，小怪没有倒去。显然它们还有别的用途。

他分离黄和清的方法还听巧妙的。是用一个空的塑料瓶——就跟莫苏石上辈见过的需泉瓶差不多，用力住瓶，将瓶里的空气挤来一。然后把瓶对准碗里的黄。这时松开瓶的手指，黄就会被到塑料瓶里去，独留下清。

将锅里的分别倒在十个碗里，让它们在碗里摊凉。

之前选材的时候，之所以调要选用脂肪量的，就是因为低脂的不好形成。的脂肪量越，这个结成的过程就越容易，而且结来的也更厚。如果脂肪量低了，这个步骤就不好。即使勉结了，往往也只有薄薄的一层，而且经常还很不完整。

到了另一个碗里，小怪就迅速地用筷将它和原来的清糖搅匀。搅拌好后，再把这碗混合倒回装着的碗里。

这一手玩的不算复杂，却看得叶夺他们啧啧称奇。

这么一挑之后，其他人就清晰地看到了和之间的分别。这结得很厚。

接下来，小怪往这十个碗里，依次加白糖，然后用筷把它们搅匀，将清打散，直到用筷挑的时候一丝儿不起来为止。

然后，小怪就端起这个碗，小心翼翼地凑近第一个打了清和白糖的碗边，把从的小里倒来，倒到那个装了清的碗里。最终，这个盛的碗里，态的几乎都被倒空了，只剩下那层，地贴在碗底。

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完这些准备工作，另外十个碗里的也凉得差不多了。

放得久了，上面就会结一层薄薄的。而加过的，结的过程就会很快。

他们这些从小生活在地下城三十六区的人，平时本就没什么机会吃这些类的品。规规矩矩煮熟了吃掉，是他们对待这品最保险的方法。想创新换个方法来烹饪？要是坏了怎么办。白白糟蹋那么珍贵的，简直是罪不可赦。