正是秉持这两，西南菜才得以居于四大菜系之一。

不过在这个时代，连个饮也才初步开放，竞争并不激烈，许多人都还没有意识到西南火锅会有如此商机，西南火锅还只是各自家的节日菜肴，并没有作为特菜，而登堂室。

因为是普通家饮，就没有那么多的讲究，法也比较疏，味自然也不及以后专门的火锅庄，唯一不变的，就是连那空气也变的炙的麻辣。

萧前世吃过西南火锅，虽然被辣得直吐，满嘴发麻，但那畅快淋漓的觉，也是久久难以忘记。

既然在饭庄里没有卖火锅的，他决定自己动手，一锅标准的西南火锅。

吃火锅都觉得痛快，但要一锅火锅，那可真是麻烦。

别以为火锅不过是在汤中涮，就很简单，光是炒料，就有许多讲究，汤料更是需要选用骨长时间熬制，各材，也需要不同的打理，复杂之，就是文容也觉得过于繁琐，不知儿从哪里学来这么麻烦的法。

麻烦归麻烦，但味着实鲜。

“哇，好麻！”萧建军夹着一筷片，才了一小会儿，就赶拈着中，跟着就捂着嘴叫了起来，“好辣！”

萧微笑地看着老爸一边叫辣，一边又将筷伸向另一片。

那天，他和林怡被老妈赶去吃饭，心里还一直担心，不知老爸发生了什么事，送林怡回家以后，回到军区，又在楼下待了很久，才上楼开门。

谁知他一开开门，就看到老爸老妈坐在沙发上，手牵着手，微笑着看着他，老爸的脸上，看不一丝颓意，又回复到他所习惯的那个沉稳练的老爸的样。

第二天他悄悄问老妈，老妈什么也没说，只是摸着他的：“你爸是个男汉！什么也不能把他打趴下！你要想你爸爸学习，一个天立地的男汉！”

从老妈的里，他能够看妈妈对爸爸那的意。

“爸，来吃块鲜藕，这个时候吃正合适，又脆又甜。”萧夹了一块藕片，放老爸面前的蘸料里面。

“你小从什么地方学来的？我在别人家都没吃过，味确实不错。就是起来太麻烦了，你看看这，削得这么薄，过以后，缩成这么一，还不够我牙的。”萧建军埋怨着，又把筷伸向盘。

林怡抿嘴一笑，相对于喜吃的萧建军，她更喜金针菇，味鲜，比要好吃多了。

对于萧懂得这法，她都不是那么奇怪。

萧没事的时候，不是谈到全国的名胜风俗，就是各地的小吃，香味，历史渊源，面面俱到，常常听得她直吞。

反正这个男生，她从来就摸不透，只要他不时给自己带来惊喜，那就够了。

“你这孩，怎么不帮阿怡夹菜，就光顾着自己吃！”文容用筷在萧上敲了一下，将自己才好的鱼片递到林怡的蘸碟里，笑眯眯地说，“别光吃素菜，多吃，看你瘦瘦小小的个，就是吃得少。”