红烧要用新鲜的猪，而且不能是从小喂饲料打激素的猪，要喂熟长大的猪才好。

安仕今慎重的用筷夹起了自己的第二块，也是最后一块。

他也没有再吃什么红烧、猪油渣和猪油炒饭这东西，底下人照营养师的搭，每天都制定了标准的清单。

正宗的本帮菜，就这油赤酱，而这油赤酱的红烧，无疑是本帮菜的翘楚。

他仔细打量那一整块都被酱包裹的五，晶莹剔透的油脂层，红焦香的，不柴不痩尾。

五之所以珍贵，在于瘦的完互补，而不腻的油脂与实韧的瘦，你中有我，我中有你的着尖上的华尔兹。

如今日好过了许多，他也勉混了，而爹妈却因年轻落下的病早早离逝。

换言之，就是猪有猪的味，白菜有白菜的味。

为了活得久一，他记住了营养师的话……碳、白质、维生素的比例要1：2：2，要补充抗炎和抗氧化，年龄越大越要注意omega3的摄，少油少盐戒糖。

多瘦少，一半会切来熬油，剩下的就全用来红烧。

理说，安仕今吃的都是的天然材，但他已经很久没有吃到这有灵魂的了。

以前家里条件不算好，虽然只有他一个孩，但那时通货膨胀，爹妈为了创业省钱，一周也吃不上几次的，有时他妈为了给他改善伙，会去摊割块。

“欸。”

路面的车密集拥堵，人群更是小得像蚂蚁，停停走走。

这人生在世，东奔西走，汲汲营营的，不就是为了满足这一日三餐一住吗。

明明只是用了酱油和糖调味，那些黄酒、香料之类放都没放，但却是他吃到过最好吃的红烧了。

第123章 一桌好菜（5）

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这猪的炒起来就能闻到香，吃起来十分天然鲜，香十足。

不得不说, 今天这一桌菜都寻常得很，可能连现代朱门盛筵的席面都够不上，但安仕今越细品越有滋味, 每一菜都冒着汩汩人间烟火气，鲜活生气着呢。

他不是重腹之的人，既然如此，他也就每天清心寡的合，就坐在590米的地标大楼，吃着羽衣甘蓝罗勒西兰土豆沙律向下俯视。

还是红烧好吃啊。

安仕今又叹了一声。。

安仕今叹了一气，嘴里的红烧早就没了踪迹，但那郁醇厚的香叫人难忘。

轻轻一咬，鲜醇厚的瞬间从里迸溅到腔中，安逸极了。