以前的东北人，也许是天寒的原因，不是老老太还是姑娘小伙，都喜嘴上叼个火。所以烟笸箩就是家中必不可少的一样什，尤其是大冬天的时候。串门的老娘们们，串门屋，往炕儿一坐，手里打着线、嘴里叼着个蛤蟆、嘴里唠着家长里短，别提多乐呵了，绝对是一大享受！只是最近这些年，人们都喜上了过滤嘴香烟的档，这才看不见了老式的蛤蟆、旱烟袋，不过，这玩意儿在一些的农村，尤其是老一辈的手中，还是能看到的，贫困的地区更是如此。

说着，轩辕十四凑到江文涛的耳边，

多了一个酸菜缸，相当于把菜的类从三变成四，可见这酸菜缸的重要xing。而且血氽白、酸菜馅的饺更绝对是当时东北的“绝代”味！

而且东北有一个说法，说是只要脚下乎了，全都不冷。所以，对冬天还要外的人来说，这脚上的棉靴獭比包脑袋的“狗帽”还重要。

穿着棉靴靴踹到雪里面，走上个一两个钟都不会觉得冷的！

当然，那个年代的虽然已经取消的票，但是也绝对是奢侈品。一斤的五，一块多钱一斤的后悄、前槽，在那时候江文涛的中，国宴也不过如此！所以氽白也只有邻居亲戚家里杀猪的时候才有机会吃一次，酸菜馅的饺也是难得吃一回。

“老舅，如果你不说，我还真以为你是咱东北人呢！”看，人家轩辕十四说这话多么的让人贴心，有是“亲不亲，故乡人”，单就这么一句话，就无形的把两个人之间的距离拉近了许多，只不过，这货打着的是什么心思，就值得人寻味了。“一见到您，怎么说呢……真的，就好象万里他乡遇到了故知一样……老舅，这个面你可必须给，待酒宴结束了，咱爷俩说什么也要好好的喝上一顿！”

同样的，随着时代的步，现在农村大冬天吃上青菜也不是什么希奇的事了，自然而然的，在东北占据了冬天主菜的酸菜的地位也是有所下，但是，这并不代表它就淡了人们的视线，甚至，随着时代的步，现在全国人民的中，无论是在全国的哪一个地方，都会听到那么的一句，“翠，上酸菜！”

至于说“酸菜缸”能成为一营却也并不勉。与前两宝比起来，其重要xing毫不逊sè！

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东北秋后就天寒地冻，可比不得南边，冬天还能见着绿sè。张劲还记着小的时候，冬天一共就三样菜，白菜、土豆、萝卜。有的家里过的仔细，多能自己发豆芽，或者用盆蒜苗啥的。每年秋天的时候，每一家都会一次买上几百斤土豆、白菜，到菜窖里存起来。要一直吃到来年夏天，有新鲜菜上市的时候。可以想象，五六个月的时间就吃这么三样菜，那是什么味了。盹白菜、炒白菜、凉拌白菜，土豆丝、土豆片、土豆块，萝卜蘸酱、萝卜汤、萝卜团……那真是让人吃的够够的。