但不懂的人，要么早早拉断。

除了林旭的《家》之外，还有其他厨师的拿手菜也被顾客预定了。

要么把吃的劲儿都使了，累得满大汗。

不是力气太大将圆环扯断，就是忘了在炒的糯米粉上过一下，导致稍稍拉开的糖降温变。

果然。

烹饪界以实力为尊。

等他把龙须酥好，其他厨师就顿时捺不住了，抓起一小团依然有些手的糖就学着林旭刚刚的样。

看着林旭娴熟的拉龙须酥的样，他们也有些跃跃试，总觉得这龙须酥跟龙须面很相似。

等大家把龙须酥好，林旭又了焦糖南瓜条和黄焗南瓜球，好后开始教大家摆盘。

才三份就辛苦，你们后厨真是没啥压力啊。

大家正着的时候，隔一号楼的魏乾听说林旭来上班了，特意过来串个门，刚后厨，就看一群厨师围着林旭在扯着白东西。

加别致，看起来也更加诱人。

接着再摆上已经稍稍定型的龙须酥，再放上黄焗南瓜球，这菜就正式完工。

对钓鱼台的厨师来说，焦糖南瓜条和黄焗南瓜球的难度都不算大，他们平时也过类似的菜品。

随手起旁边的订餐单看了看，果然有人定林旭那原创菜品了。

“你们搁这儿献哈达呢？”

“越往后温度下降得越快，每扯一下就得在糯米粉中过一下，让糖保持度，这样才更省力气。”

今天林旭熬的糖比较多。

林旭见大家兴趣盎然的样，便认真指起来。

又有两份预定。

不远的厨师长冲林旭又喊了一声：

接着成双环，继续拉扯……

林旭：“……”

刚开始熬糖时候大家多少还有些无聊。

“肯定是听说林师傅今天过来，大家都过来尝味了。”

刚刚只用了其中一小团。

将糖搓成长条，接着两对接起来，成一个手环的样。

看得他顿时一懵：

“林师傅这手艺真是绝了！”

要搁林记，三份菜算个，甚至都不值得大声吆喝，量太少了，喊来跌份。

这面在中一下就熟，非常适合老年人或许小孩用。

而不怕，就是实力的一现。

“温度降下来就埋在糯米粉中捂一下，别拽不动了还扯。”

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刚上班就开张，也难怪大家都跟着学习呢。

讲究到在切南瓜条的时候就得先将整个摆盘的造型构思好，一些南瓜条需要切成弯曲的，一些需要长一的，还有支撑用的要稍稍，这些都需要考虑到。

厨师们一边忙着龙须酥一边窃窃私语，听得林旭心里直乐，有墩墩在，今天肯定不止三份。

再将手环慢慢扯开，扯到最大状态。

在他端着茶杯正跟魏乾闲聊的时候。

不愧是林师傅。

手居然不怕到了这个地步。

“哟，都三份了，林师傅厉害。”

但摆盘的话，就有讲究了。

所谓的龙须面，就是把面条拉到非常细的状态。

魏乾刚要打招呼。

二号楼的成名大厨不少。

但当林旭把锅里还手的糖拿在手中开始龙须酥，大家的注意力立就被引住了。

“对啊，这类甜品菜很少这么快就订三份的。”

但勐然接这经常在景区或许街见到的街小吃，他们多少还是有些把握不住。

龙须酥这小吃比较有意思，会的人懂得让糖保持温度，让糖保持松的状态，从到尾拉着都不费劲。

“再加两份《家》，一份十二整来吃，另一份十二二十，林师傅辛苦了啊！”

“……”

等走近了，他这才看清是龙须酥。

林旭用快夹着裹满焦糖的南瓜条摆几下，一个致的鸟巢形就跃然盘中。

“要顺着劲儿拉扯，别拽。”

“我的妈耶，就是漂亮！”