这只火早上起来已经被博吉斯夫人用盐和胡椒腌制上了，腌制过程大概要5、6个小时，吃完午饭之后正好时间就够了。这个时候要把火用冲洗一遍，然后把剁下来扔掉，放到厨房纸上把火上的分净，放在一边备用。

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现在还不能把火放烤箱里烤，因为还没放那些香料呢。先把那些百里香、迷迭香切成碎末，再把一块黄油放微波炉里加几十秒，黄油就成了状态，这时把香料碎末放黄油里搅拌均匀，就可以往火上涂抹了。最后把这只火放到烤盘里的烤架上。放预到425华氏度的烤箱里烤一个小时，拿来，再抹一遍香料，再放300多华氏度的烤箱，再烤2个半小时，才算最终完成。

吃完恩节晚餐之后，这

“难你们都是傻吗？不会先咬一小尝尝不？五官都是白长的？”当洪涛问明白这个小表的作用之后，在心里狠狠的鄙视了一下这些国人，这不是纯粹多此一举吗，人类如果这么活下去，早晚五官全得退化，变成一个长着大脑袋的章鱼！

说实话，这个烤火的味真的很一般，闻着还算凑合，吃起来还没真空包装的德州扒好吃呢。但是洪涛是客人，又是结婚之后一次回丈母娘家，不光不能挑三拣四，还得摆一个很喜的样。幸好老这边不时兴让菜、布菜什么的，自己能吃多少吃多少，这就让洪涛自由了很多，勉算是比所有人都多吃了两，以表对丈母娘辛劳一天的激。

通过和博吉斯夫人一起菜，洪涛发现国人饭和化学实验一样。案板边上时刻放着一台小电称，橱柜上永远贴着几张菜谱。饭的时候多少克的多少克菜、多少克香料、多少克的盐和黄油等等，全都要上称称重之后才能菜谱上写的比例混合。

，没有和内脏。

最让洪涛到惊奇的是，当火从烤箱里拿来之后。博吉斯夫人还把一个小手表盘一样的东西在火上，洪涛趴近了仔细观察了一下，这应该就是一个温度计，而它的作用就是把里面的温度展示来，防止大家在吃的时候被到！

洪涛对老的节日晚餐比较好奇，他自己本又会饭，于是参观博吉斯夫人的厨艺成了他这个下午能找到的唯一乐趣，现在想去玩也没地方去了。基本所有的娱乐设施和商业网都关门了。

这些东西都切完之后，分成了2份儿，多一半都从肚里面，满为止，然后用细不锈钢丝把上两的开穿上。这时再拿一个大号的烤盘（就是用厚锡纸的那盘，超市里有卖的）。把剩余的菜丁放到烤盘底，再在盘上放一个烤架，铺上锡纸备用。

欧的烹饪会放很多香料，比如百里香、迷迭香之类的东西。就像我们使用的大葱、香菜、孜然，烤火也得准备这些，另外还要准备一些蔬菜。这些蔬菜是要放到火肚里去一起烤的，目的是收肚里里面的油脂和香味。博吉斯夫人准备的是胡萝卜、西芹、洋葱和土豆，这几样菜要切成小丁，洪涛自告奋勇的手了。虽然他刀工说不上好，但是能切土豆丝的主儿切丁还是没任何问题的。

除了烤火之外，博吉斯夫人还了一南瓜馅饼、鹰嘴豆泥和一个蔬菜沙拉，另外还得有2、3调料酱，什么番茄辣酱、白兰地调味酱之类的，这是为了给火增加滋味的。

说是一年中最重要的恩节晚餐，其实包了包归就4菜，只不过菜量比较大，光是那只十多斤重的火就够这一家5啃的。但是在丰富程度上、菜肴的味变化上，本无法和中餐相比，国内过节的时候，不是大城市还是乡村，谁家不是七个盘八个碗的，荤菜就得好几个，鸭鱼里怎么也得占三样呗。