锅内下吊好的鲜汤，放姜末，熬制2分钟，下粉、血旺、黄节、木耳、白菜煮熟，然后下浆好的片、猪肝煮熟起锅撒上葱即可。

今天大伯专门接了一电线到院坝来，末端是200瓦的大灯泡，把电源接通一个院坝都得明晃晃的。昏黄的灯光照得老远都能见到这里的情景。

建筑工人已经回来了，看见这几桌满满的原滋原味的“刨猪汤”很是激动。看来老板真的没有区别对待，都把他们当作自己的亲人了。

“刨猪汤”好了极特，味鲜香，各主料粑、细，汤白，有郁的乡间风味。现在也就成了很多城里人、公司、单位到年底团聚、聚会的用餐首选。十分受人迎。

所谓“刨猪汤”就是农场在快要过年的时候，家里杀年猪，这个猪主要是自己家喂的，用来自己家里过年吃的，这样喂的基本上是粮，杀猪要请亲朋好友，把猪的新鲜和内脏等煮一大锅，其它菜，大家一起吃喝玩，完了情的主人一般还要给来的客人送一刀。

“刨猪汤”这菜的主料就是粉、猪肝、血旺、猪瘦。正规来讲其它辅料有：黄、小木耳、莲白、葱、筒骨、老母，不过现在没有那么将就了，一般都用不到老母，最多就是用筒骨熬一锅汤。

第一百零六章香、腌腊

现在农村年味已经开始慢慢蔓延了，熏香腊的比比皆是，只

大伯今天家里来人很多，加上建筑工人，柳毅估计要坐满5桌人。但今天杀的猪也不少。主料、辅料都准备充足。在柳毅就班的制作下，费几个钟终于把几大盆散发着烈香味的“刨猪汤”好了。

的法也不是很复杂，先将粉洗净煮粑切成段，猪肝切柳叶片，猪血煮熟，瘦切片码盐上浆，筒骨吊汤备用，黄发制打节，木耳发制洗净备用。

一切都准备就绪，上就可以开始吃杀猪酒“刨猪汤”啦。

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农村冬天在太下山之后确实有些冷，再加上山风不时的拂，温度比城里面要地上好几度，现在6多钟天已经完全暗了下来，显得格外寒冷。不过一到夏天的时候就比较凉快了。

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所以哪家要吃“刨猪汤”了；那天那农民家中就会十分闹；边吃边谈，既联络友情，又互通信息，还筹划来年发展，颇有意义；以致这“吃刨汤”文化，能沿袭至今。

等其他菜品都的差不多，只剩最后一样的时候。柳毅趁空看看手机时间已经下午快6了。来到外面院坝已经摆上桌凳，柳毅的堂哥堂有空闲时间的都已经到了，那边建筑工人柳毅也打了电话通知。

想起柳毅都有些嘴馋了，“刨猪汤”究竟怎么才能算地呢？且看柳毅大显手。