中山路的这些店铺直到章泽临死之前都没有听说过被拆，因为楼层低，后面那些奂的新式住宅来别提有多好玩。这些老店铺寿命长久，大概也有越来越赔不起的关系在里面，总之一直都不动，零几年有一次因为中央要员要来巡查的关系，还由政府资将外楼统统修整了一回。

二十五岁的赵明明学过厨师，在饭店里当了几年的学徒，受不了那个鸟气逃跑了。章泽店里环境宽厚工钱也不少，他的尽心卖力，包包手艺当然一，空闲时还替章泽主意，另添了一馄饨佐餐。

剩下两个男人都是本省周边村镇的，一个二十五岁一个二十二岁，章泽看中前者曾经过面师，后者则踏实诚恳，便一人开了四百块钱的工资，让他们留下来开始学习。

章泽本能对这样的人打心里喜，因为他自己也跟人家差不离了，只不过表面被天然伪装了孤傲而已。

其实费并不多，木不好伺候，很多设计都是刻意用其他材料折腾来的效果，比较贵的还是章泽持的店外透明小厨房的设计，为了让厨房看上去尽量安全观，设计师的稿在这上面毙了好些次，不过最终还是完地呈现了章泽想象中的效果。

最后一个男人叫邹勇，替老爹了一辈地，临了被后娘赶家门。他格好，黝黑的肤和肌，看起来像个黑社会，但本却憨厚到了有傻的地步。第一次来面试的时候他就憨憨笑着摸自己后脑勺跟章泽说：老板我啥也不会，吃的还多，就能帮你端盘洗碗。

再开分店，用老太太的计划就不好继续实施了。章泽于是在老店外贴上了招工广告，私下里

这年月人工便宜，临近千禧年，外来人也逐渐增多了，九十年代太多被生计迫早早打拼生活的年轻人，章泽把关面试良久，最后也只留下几个。

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也起合适的人选，打算培养一些能去新店坐镇的人手。

因为新店要打通墙还要搞二层，直到寒假来临已经上手了的三个人还没能到新单位报，杜行止回来的时候

设计师的果然和章泽凭借记忆折腾来的不一样，人家明显了几个级别。既然是中式餐，章泽便将店铺装修也锁定为中式，最后终稿的设计简直大气到了一定的境界。清一的仿生态木质桌椅，细节的雕梁画栋，雅座与大堂当中寥遮挡的特质屏风门，以及墙面和地面让人豁然开朗的，甚至连店铺招牌都了些微的改动，字换成了更能被现代人接受的楷，牌匾用特殊材料制作成古古香的木墩，店铺两侧和店铺内心设计了画上店铺名字的招牌旗帜，挂在门脸迎风飘，让人恍若回到了几百年前的老字号。

一位是从大理来的女孩，汉名叫段金刚，小名哈瓦哈衣。中学历，家境贫困，跟同寨的朋友来到淮兴事。她格开朗，汉话也说得畅，更重要的是看起来踏实可靠，虽然不那么漂亮肤还有些黑，可就是对了章泽的缘。

效果图来以后，到手的店铺就开始动工了。

投资去的装修款是怎么都不会亏的，只是合格的工匠难找，加上章泽想要的那有自家店铺烙印的锅碗瓢盆，他还真找了不少关系才寻到合适的加工厂。在一家景德镇的瓷店下了汤勺和调料盒酱醋瓶订单，再在一家塑化厂订好了碗盘的，货一来，章泽立刻备一份，将老店里的设备也清一给换下来了。

就会被留下正规的印象。

他学的川味，扁扁的抄手，拿用架和猪骨熬的汤煮熟后放一小滴芝麻香油，撒上虾和丁紫菜，香地能嗅掉人眉。馄饨佐包又成了额外的手段，并不抢包的风，却又引来了很多因为包价望而生畏的主顾。章泽念他尽心，当月就给他额外包了五百块红包。